一、放生鱼的品种

1、酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

2、因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。

3、在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，香甜芋茸等菜肴中不能加味精。

4、许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。

5、问：凡夫能不能救度众生？

6、答：每个众生都一样，都不愿意感受痛苦，都希望能够幸福快乐，但是他们的所作所为都是痛苦的因，所想与所做背道而驰。所想的都是让自己解脱，活得快乐幸福，但是所做的却是恶业，所以最后得到的都是苦报；想得到安乐，得到幸福，但是却不会行持善业。这就是众生沉沦轮回苦海的原因。

7、我们所要做的就是帮助他们从这种愚痴颠倒中觉醒，进而从苦海中解脱。但是因为我们也是凡夫，就好比我们与他人同时落水，尽管我们有帮助他人的心愿，但是我们连自己都无法解救，又怎么能谈得上解救他人呢？同理，我们与众生同时在轮回中流转，在我们没有能力解救自己的时候，说救度他人就是一句空话。所以从这个意义上来讲，凡夫是没有能力救度众生的。想要解救众生于苦海，只有达到佛的果位，然后辗转法轮，才是真正的救度众生。

8、济佛注解的《金刚般若波罗蜜经》中说到：“布施，设稍有住，即我人等四相未忘。而与众生结憎爱缘矣！如是则互为父母子孙，冤家债主，百劫千生，恩怨莫释，轮回生死，那有了期。所以如来教行布施，决不可住相，就是正为这个缘故。”

9、放生也是同样的道理，放生者在放生时，是绝对不可着相，心生贪爱取舍的。一些法师不明此理，告诉放生者说：“你放了他，就与他结下善缘了。”本人要问：“放生者与那些放生的蛤蟆、鱼鳖结缘，是想来生与他们成为朋友呀，还是成为父母子孙呀？”

10、殊不知，一切都是辨证的，善恶是可以相互转化的呀。善缘不就是一种恶缘吗？没有好哪儿来的坏，没有合哪来的分。所以，真正明白此理的有道者，是不攀缘的。

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1、如何才算是正确的放生呢？就是心无执著取舍的随缘放生，随缘布施。《金刚般若波罗蜜经》中说，人们心有执著取舍的布施，功德并不大；心无执著取舍、不着相的布施，功德才大。放生也是一样。人们刻意从市场买些蛤蟆、鱼鳖来放生，这就叫执著。你买得越多，人家养殖和打捞得越多。人们在生活中遇到雀入罗网，兽遭险难之时，心生恻隐，出手相救，这种放生才具有真实的意义，才能够获得真实的福报。

2、当今佛教界正法心传者少，小乘相法者众。相法虽然可以益于世道人心，但是学佛者要想通过此法获得无上菩提，则了不可得。

3、世间的一切事物都是虚而不实的，学佛者要力求看破世间事物的虚幻性和无常性，破除对世间一切幻相的执著，如此才能够清净自在，了脱生死，怎么可以对世间的种种幻相贪著取舍呢？

4、本人不反对放生，因为放生不仅能够启发人的慈悲本性，还可以获得福寿的果报。但是，放生者在从事放生活动时，必须了解上述的道理。

5、佛陀从来也没有说过，自己是无所不能的，相反，他总是再三的告诉人们一个概念，他没有办法让造恶却又不反省的人得到善报，也没有办法让行善的人得到恶报，所谓的解脱还是堕落，佛陀只是告诉我们一个方法，具体要不要听从佛陀的方法，跟着佛陀走，还是要看个人。

6、佛在涅磐之前，曾经说过一个佛偈：

7、须弥虽高广终归于消磨
大海虽渊旷会亦还枯竭
日月虽明朗不久则西没
大地虽坚固能负荷一切
劫尽业火然亦复归无常
恩爱合会者必归于别离
过去诸如来金刚不坏身
亦为无常迁今我岂独异
诸佛法如是汝等不应请
勿偏于我上而更生忧恼

8、这就是佛陀用自己的舍报，来告诉众生，万法无常，终归变坏的道理，即便尊贵如佛陀，他的色身，总还是要败坏的。

9、佛教里，形容佛陀，不说万能，而说自在，于什么自在？于生死自在，于三界自在，于六道自在。

10、而你所提的这个问题，不过是看了他人对于上帝的疑问而改编的，这正说明了，你既不了解上帝，更不了解佛陀。（当然我并非为天主教说话，只是这个一直存在的似乎让许多人很尴尬的问题在我看来很可笑，所以简单谈一下。）

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